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以多糖類(lèi)、多肽類(lèi)、核酸類(lèi)等大分子化合物為活性成分的保健食品，其產(chǎn)品質(zhì)量控制要求有哪些？
2023-11-23
答：以多糖類(lèi)大分子化合物為活性成分的保健食品，其多糖生物活性較強(qiáng)的，應(yīng)選擇相對(duì)明確的成分為標(biāo)志性成分，不宜一概以粗多糖為標(biāo)志性成分。
以大宗食品為原料提取多糖類(lèi)物質(zhì)的多糖類(lèi)保健食品，申請(qǐng)人應(yīng)提供多糖類(lèi)物質(zhì)詳細(xì)的制備工藝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、組成比例、分子量等研究資料，同時(shí)應(yīng)說(shuō)明其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與功能相關(guān)性。以多肽類(lèi)、核酸類(lèi)等大分子化合物為活性成分的保健食品應(yīng)參考上述要求提供申請(qǐng)資料。